Iowako Estatuko Ikuskapen eta Errekurtsoen Departamentua Iowako elikagai-establezimendu batzuk ikuskatzeaz arduratzen da, hala nola janari-dendak, jatetxeak eta erosotasun-dendak, baita elikagaiak prozesatzeko lantegiak, hotelak eta motelak ere. (Argazkia Clark Kaufman/Iowa Capital Express)
Azken lau asteetan, estatuko eta konderriko elikagaien ikuskatzaileek Iowako jatetxeak ehunka elikagaien segurtasun-urraketa gisa zerrendatu dituzte, barazki lizunak, karraskarien jarduera, labezomorroen infestazioa eta sukalde zikinak barne. Jatetxea aldi baterako itxi zuten berehala.
Aurkikuntzak Iowako Estatuko Ikuskapen eta Apelazio Departamentuak jakinarazitako aurkikuntzetako bat dira, elikagaien enpresen estatu mailako ikuskapenak kudeatzeaz arduratzen dena. Jarraian zerrendatzen dira azken bost asteetan Iowako jatetxe, denda, ikastetxe, ospitale eta beste negozio batzuetako hiri, konderri eta estatuko ikuskapenen aurkikuntza larrienak.
Estatuko Gainbegiratze Departamentuak publikoari gogorarazten dio haien txostenak puntualak direla eta urraketak sarritan zuzentzen direla inspektoreak agentzia utzi aurretik. Ikuskapen guztien zerrenda osoa eta behean zerrendatutako ikuskapen bakoitzari buruzko informazio zehatzagoa lortzeko, bisitatu Iowako Ikuskapen eta Errekurtsoen Sailaren webgunera.
Hibachi Grill and Supreme Buffet, 1801 22nd St., West Des Moines - Urriaren 27an ikuskapen bat egin ondoren, Iowako Asiako buffet jatetxe handieneko jabeak bere borondatez ixtea eta jatetxea garbitzea onartu zuen. Ezarria. Estatuko erregistroen arabera, baimenik gabe berriro ez irekitzea ere onartu zuen.
Bere bisitan, ikuskatzaile nazionalek jatetxeetan sukaldeko harraskak erabiltzen dituztela aipatu zuten gauzak gordetzeko; sukaldeko hiru harraskak xaboia falta zuten; jatetxearen atzealdean gordetako plateretarako, janari lehorren pilaketa ikus daiteke oraindik horietan; Baldintza neurgarririk gabeko ontzi-garbigailua desinfektatzaile kopuru nahikoa duena; 44 graduko txahala; 60 kilo ostra eta karramarro egosi 67 gradutan utzi eta baztertu egin behar izan ziren, eta 12-15 sushi plater baztertu behar izan ziren prestatzeko denbora ez zela eta.
Konpainiak pestizida profesionalen ordez dendetan erositako pestizidak erabiltzeagatik ere aipatu zuten; sukaldean zehar mahai gainean desizozteko erabiltzen diren haragi eta bestelako elementuak; zenbat upel irin, azukre eta identifikatu gabeko beste elikagai batzuk; ontzi-garbigailuan, harraska gainean eta inguruan, sukaldeko horman zuloak eta jangelan eta zerbitzu-ontziaren azpian itsatsita dauden labezomorro biziengatik. Inspektoreak ohartu zuen jatetxe osoak tranpa bat zuela hildako labezomorroekin, eta hildako saguarekin tranpa bat aurkitu zuten biltegi lehorrean.
Jatetxeko sukaldeko ekipoen apalak, apalak eta alboak hainbat metaketa-motekin zikinduta daude, eta garbitzeko zailak diren zoru, horm eta beste leku batzuetan janaria eta hondakinak daude. Ikuskapena salaketari erantzunez egin zen, baina ohiko ikuskapen gisa kalifikatu zen, eta kexa "egiaztaezina" zela erabaki zuten.
Casa Azul, 335 S. Gilbert St., Iowa City - Urriaren 22an egindako bisitan, inspektoreek adierazi zuten jatetxean 19 arrisku faktore urraketa larri zituela.
Arau-haustea: arduradunak ezin izan ditu haragia egosteko tenperaturari, isolamendu bero eta hotza tenperaturari, desinfekzio-baldintzei eta eskuak garbitzeko metodo zuzenei buruzko galderei erantzun; enpresak ez zuen elikagaiak babesteko kudeatzaile ziurtaturik kontratatu; garbiguneko konketa sarrera blokeatuta zegoen, Barazki lizundu asko daude hozkailuan.
Gainera, batzuek sukaldeko langileak ikusi zituzten haragi gordina maneiatzen, gero astingailuak eta tresnak erabiltzen, botatzeko eta botatzeko eskularru pare bera soinean; janari-ontziak sukaldeko solairuan eta garajean biltegiratzeko tokian gordetzen dira; barazkiak mozteko makinan janari lehorreko hondakinak daude; sukaldean Tenperatura handiko ontzi-garbigailuak ezin izan zuen behar den gainazaleko 160 graduko tenperaturara iritsi, eta, beraz, jatetxearen zerbitzua eten behar izan zuten.
Horrez gain, krema garratza giro-tenperaturan gordetzen da; gunean egindako edozein elementu "data markarik gabe" dira; arroza beroa xahutu ezin duen plastikozko estalki estua duen ontzi batean hozten da; txerrikia desizozten da mahai gainean giro-tenperaturan; platerak garbitzen dira Fruta-euliaren jarduera «gehiegizkoa» izan zen makinaren ondoan, eta inspektoreak jakinarazi zuen barazkiak mozteko makina piztean «euli ugari ikusi» zirela.
Gainera, ekipamenduaren azpian, hozkailuan eta hormetan janaria eta hondakinak gehiegi pilatzea salatu zuen, eta sukaldeko aireztapen kanpaia nagusitik koipea eta olioa isuri zirela esan zuen. Gainera, jatetxearen azken ikuskapen txostena ez zen jendaurrean jarri.
Ikuskatzaileak jakinarazi zuen bere bisita ohikoa izan zela baina kexaren ikerketarekin batera egin zela. Argitaratu zuen txostenean zera idatzi zuen: "Gaixotasunik gabeko kexan aipatzen diren gai anitzei lotutako jarraipen ekintzetarako, mesedez, jo barne argibideak". Ikuskatzaileak ez du esan salaketa egiaztatu denik.
Azteca, 3566 N. Brady St., Davenport-Azaroaren 23an egindako elkarrizketa batean, inspektore batek adierazi zuen jatetxeko langileek ez zutela elikagaien babeseko arduradun ziurtaturik. Ikuskatzaileek jakinarazi dutenez, gainera, tabernari batek limoi xerrak jarri zizkiola bezeroaren edariari esku hutsez; oilasko bularrak hozkailuan behi gordinaren gainean jartzen ziren; barazkiak ebakitzeko makinan metatutako janari lehorreko hondakin kopuru handia; eta gazta plater bat Mantendu 78 gradutan, gomendatutako 165 gradutik oso azpitik. "Sagu-goroak" sukaldeko hainbat gunetan ikusi dira, mahai-tresnen erretiluak jartzen dituzten apaletan barne, eta sukaldeko izkina bateko lurrean ur metaketa ikusi da.
Panchero's Mexican Grill, S. Clinton St. 32, Iowa City-Azaroaren 23an egindako bisitan, inspektore batek adierazi zuen jatetxeko langileek ez zutela elikagaien babeseko arduradun ziurtagiririk. Era berean, ikuskatzaileak jakinarazi zuen sukaldeko fideoak mozteko makinak “hondakinak makinan” zituela, hau da, banagailuaren toberan metatutako materiala; bezeroaren beira-tresnak garbitzeko erabiltzen den hiru konpartimentuko harraskan ez zen desinfektatzaile kantitate neurgarririk erabili; jatetxea; Ez dago termometrorik hoztutako, egositako edo epeleko elikagaien tenperatura egiaztatzeko; eta salgai lehorrak gordetzen diren sotoan, "hainbat labezomorro hildako" daude.
Mizu Hibachi Sushi, 1111 N. Quincy Ave., Ottumwa - Azaroaren 22an egindako elkarrizketa batean, ikuskatzaileek adierazi zuten jatetxe honek ez zuela xaboirik edo ur berorik ematen sushia prestatzeko eremuko harraskan; behi gordinarekin konbinatzeko erabiltzen zen Izokin gordina edukiontzi berean gordetzen da; oilasko gordina ganba gordinaren izozkailuan gordetzeko erabiltzen da; izotz-makina zikinean metatutako hondakinak; ez da data markatzeko sistemarik ezartzen janaria oraindik jateko segurua dela ziurtatzeko; 46 gradutik gorako tenperatura ez duten hozkailu hautsi batean aurkitutako partzialki desizoztutako elikagaietarako; janaria prestatzeko eremuaren gaineko sukaldean euli barrak erabiltzeagatik; letxugak eta saltsa gordetzeko soja-saltsa-ontzi handi anitz berrerabiltzeagatik; eta pilatutako hondakinek zikindutako sukaldeko zoruak eta janaria prestatzeko apalak. Azken ikuskapenaren emaitzak publikoki ezagutarazi ez izana ere leporatu zioten jatetxeari.
Wellman's Pub, 2920 Ingersoll Ave., Des Moines-Azaroaren 22an egindako elkarrizketa batean, inspektoreak jatetxe honetako sukaldeko arduraduna aipatu zuen, eta adierazi zuen “ez dituela ulertzen” beirazko ontziak esterilizatzeko erabiltzen zen Mitsui konkaren ezarpenak; Platerak garbitzeko erabiltzen omen diren konketatan eta metatutako hondakinek zikindutako izotz-makinetan erabiltzen da.
Horrez gain, langileek mahai-tresnak eta tresnak harraskan garbitu, eta zerbitzura bidaltzea bezeroak erabiltzeko, edozein desinfekzio egin aurretik; ondo garbitu ezin diren zoru irregularretarako eta hautsitako baldosak; metaketa jakin batzuen aireztapenerako Estalkia beheko zoruan tantaka bota zuela zirudien, bertan gordailu gehigarriak sortuz.
Ikuskatzaileak adierazi zuen bere bisita kexa batek eragin zuela, beraz, bisita ohiko ikuskapen gisa kalifikatu zen. Ikuskatzaileak bere txostenean idatzi zuen: "Kudeatzaileak antzeko kexak ezagutzen ditu eta Wing zerrendatzen du kexa-elementu gisa... Kexa itxi egin da eta ez da baieztatu".
Natalia's Bakery, 2025 Court St., Sioux City-Azaroaren 19an egindako elkarrizketa batean, inspektoreak adierazi zuen jatetxean "salgai ez" gisa etiketatuta zeuden hainbat oilasko oso prozesatu zituela. Kendu oilaskoa parrillatik.
Hozkailua, ekipoa eta orga garbi ez zeudela ere ohartu ziren ikuskatzaileak; txerrikia jateko prest zegoen janarietan gordetzen zen; janaria prestatzeko eremuko hainbat okindegi “garbi” zikinak zeuden, jakina; Elikagaiak ukitzeko gainazal batzuk zikinak zeuden, jakina, mahai-tresnak eta platerak barne; Txerriki beroa 121 gradutan mantendu eta 165 gradutan berriro berotu behar izan zuten; hozkailuan dauden tamaleak ez ziren prestatzeko edo botatzeko datarekin markatu.
Ikuskatzaileak ere aurkitu zuen "ontziratutako elikagai batzuek ez zutela osagaiak, pisu garbia, produktuaren izena eta produkzio helbidea adierazten".
Sukaldea zikin-koipetsu gordailuak eta hondakinak dira, batez ere ekipoetan, hormetan, zoruetan eta sabaietan.
Amigo's Mexikoko jatetxea, 1415 E. San Marnan Drive, Waterloo-Azaroaren 15ean egindako elkarrizketa batean, inspektore batek adierazi zuen jatetxeko inork ez zuela ardurarik eta elikagaien segurtasun araudia ezagutzen; langileek "aukera batzuk galdu" zituzten eskuak garbitzeko; Konketa zikin bat dagoenez, "ur tanta txiki bat" baino ezin du eman eta ezin da 100 gradura iritsi, eta erraza da hozte-ur pote handi bat sukaldeko lurrean estalkirik gabe jartzea. Kutsatuta.
Jatetxea ere aipatzen da, janaria prestatzeko eremuan ez dagoelako erraz eskuragarri dagoen desinfektatzailerik ebakitzeko oholak eta mahai-tresnak garbitzeko; izan ere, oso zikinduta dagoen izotz-makina eta lizunen hazkundea ikus daiteke; lapiko handi bat 80 gradu inguruko tenperaturan jartzeko erabiltzen da. queso; Hozkailuan prestatu edo baztertzen ez diren elikagaietarako, eta 7 egun baino gehiagoko kontsumo-mugaren barruan gordetzen diren zenbait elikagaietarako.
Horrez gain, harraskan 10 kilo behi-haragiko hainbat pakete desizozteko erabiltzen da giro-tenperaturan; metalezko bi txahal gordinik eta oilasko-ontzi handi desizozteko erabiltzen da giro-tenperaturan lan-azalean; jarri platera garbia mahai berean zuzenean Plater eta mahai-tresn zikinetan erabiltzen da; oso zikinduta dauden zoru eta hormetarako erabiltzen da; eta erabili gabeko edo hondatutako ekipo eta altzari asko. Ekipamendu eta altzari hauek eraikinaren atzealdetik kanpo gordetzen dira eta izurriteentzako aukera ematen dute. etxera.
Burgie's Mary Greeley Medical Center-en, 1111 Duff Ave., Ames - Azaroaren 15ean egindako elkarrizketa batean, inspektoreek agentziako langileek elikagaiek eragindako gaixotasunekin lotutako sintomak deskribatzeko ezintasuna aipatu zuten. Sukaldeko harraska blokeatuta zegoela eta langileak ezin zirela sartu ere ohartu zen ikuskatzailea; izotz-egilearen barrualdea zikina zegoen, jakina; gainazala desinfektatzeko erabilitako soluzio-ontziek ez zeukan soluzio desinfektatzaile kopuru neurgarririk; corned behi eta hegaluze entsalada tenperatura 43 eta 46 gradutan mantendu zen, baztertu behar izan zen; hiruzpalau aste geroago, 7 egunen buruan baztertu behar zen etxeko almibarra sukaldean dago oraindik.
Caddy's Kitchen & Cocktails, 115 W. Broadway, Council Bluffs - Azaroaren 15ean egindako bisitan, inspektoreek adierazi zuten jatetxeak ez zuela ziurtatu ontzi-garbigailuak behar bezala funtzionatzen zuela; ez zuen elikagaien babeserako kudeatzaile ziurtaturik kontratatu; konketarik ez Xaboia edo eskuak lehortzeko hornigaiak; Patata frijituak giro-tenperaturan 90 minutu igaro ondoren; eta desizoztu ganbak ur geldiko ontzi batean.
Inspektoreak salaketari erantzuteko han zegoela jakinarazi zuen, baina ikuskapena ohiko ikuskapen gisa kalifikatu zuen. Kutsatutako ekipoei buruzko kexekin lotutako kexak; elikagaien kutsadura gurutzatua; iturri ez-seguruetatik datozen elikagaiak erabiltzea; isolamendu-tenperatura desegokia; eta higiene pertsonal eskasa. "Kexa arduradunarekin izandako eztabaidetatik berretsi zen", jakinarazi du ikuskatzaileak.
Burger King, 1201 Blairs Ferry Road NE, Cedar Rapids - Azaroaren 10ean egindako elkarrizketa batean, inspektoreak adierazi zuen jatetxeko konketa zikin zegoela eta hanburgesa denbora guztian irekita zegoen izozkailu batean gordeta zegoela, hanburgesa agerian utziz. Kutsadura.
"Elikagaien ekipamendu guztiak koipetsuak dira, eta ekipamenduaren barruan eta kanpoan hondakinak daude", idatzi zuen ikuskatzaileak txostenean. "Batera eta edalontzi zikinak daude nonahi... barazki-harraska ur zikinentzako erretilu zikin gisa eta platerak bustitzeko kutxa gisa erabiltzen da".
Inspektoreak ere idatzi zuen frijigailuaren, prestatzeko mahaiaren, beira hozkailuaren eta isolamenduaren inguruko gainazaletan hondakinak pilatu zirela eta beste ekipo batzuk hautsez edo koipetsuz zeudela. "Sukaldeko zoru osoa koipetsua da eta janari-hondakinak daude nonahi", idatzi zuen ikuskatzaileak, jatetxeko azken ikuskapen-txostena oraindik ez dela kaleratu kontsumitzaileek irakur dezaten.
Horny Toad American Bar & Grill, 204 Main St., Cedar Falls - Azaroaren 10ean egindako bisitan, inspektoreak adierazi zuen jatetxe honetako harraska bat blokeatuta zegoela eta langileak ezin zirela sartu, perretxikoak gordetzeko erabiltzen zena; Gorde oilasko gordinak eta arraina jateko prest dauden janarien gainean; odol freskoa, odol zaharkitua, janari-hondarrak eta beste kutsadura mota batzuk dituzten eta usain txarra isurtzen duten janaria prestatzeko plateretarako; 68 eta 70 gradu artean jarritako hirugiharra partzialki egosirako; Lurrean gordetako tipulak egiteko; langileen arropa pertsonala janaria lehorrean biltegiratzeko eremuan estaltzen duena; eta "tantaka koipetsu asko" aireztapen ekipoen inguruan.
"Sukaldea zikin-koipetsu gordailuak eta hondakinak dira, batez ere ekipoen, hormetan, zoru eta sabaien artean eta inguruan", jakinarazi du ikuskatzaileak.
The Other Place, 3904 Lafayette Road, Evansdale - Azaroaren 10ean egindako elkarrizketa batean, inspektoreak adierazi zuen jatetxean ez dagoela elikagaiak babesteko ziurtagiria duten langilerik; janari lehorreko hondarrak dituzten ebakigailuetarako eta dado-makinetarako; Izotz-makinarako "pilaketa beltz batzuk" dituena; tako haragia plastikozko ontzi handi batean gordetzeko erabiltzen da 52 gradutan; 7 egun baino gehiago gordeta egon diren indioilar eta tipula berdeetarako; gehiegizko apurrak dituzten sukaldeetan erabiltzen da Apalategiak; mahaiaren albo eta hanka zikinetarako erabiltzen da; mahai azpian sakabanatuta dauden gehiegizko hondakinak dituzten zoruetarako egokia; zipriztin markak dituzten sabaiko teiletan eta sukaldeko hormetan zikindutako erabiltzen da.
Viva Mexican Restaurant, 4531 86th St., Urbandale - Azaroaren 10ean egindako bisitan, ikuskatzaileak adierazi zuen jatetxearen negozio lizentzia duela 12 hilabete iraungi zela; ez zen elikagaien babeseko arduradun ziurtaturik izan; ohituta Oilasko xehatu gordina txikitutako tomate gordinaren ondoan jartzen da; Oso kutsatuta dauden toberak dituzten izoztutako edarien banagailuetarako; mantendu bezperan egindako salsa 48 gradutan; ez da elikagaien data markatzeko sistema egiaztagarririk ezarri; Ez dago egosten, hozten edo epel mantentzen den janariaren tenperatura egiaztatzeko termometrorik; ez dago kloro-proba paperik desinfektatzailearen indarra probatzeko; eta uraren presio nahikoa konketa.
Jack Tris Stadium, 1800 Ames 4th Street-Azaroaren 6an Iowa State University eta Texas Longhorns-en arteko partidan, inspektore batek estadioa bisitatu zuen eta estadioko leku ezberdinetan hainbat urraketa zerrendatu zituen. Urraketak: Jack Trice Club tabernako harraskan ez dago ur berorik; Chucky's eta Brandmeyer Kettle Corn aldi baterako hornitzaileak dira eta ez dago konketarik instalatzen; Victory Bell hego-ekialdetik gertu dagoen konketa blokeatuta dago; “catering biltegiratze” gisa deskribatzen da “Terminal Area”ko harraska moztutako frutaz eta garagardo lata batez hornituta dago. "Shangdong Beer Terminal Area" gisa deskribatutako harraska botilak garbitzeko erabiltzen da.
Gainera, Jack Trice Club-en izotz-makinaren barrualdea zikina zegoen, jakina; "State Fair South" gisa deskribatutako eremuan, hot dogen tenperatura 128 gradurainokoa zen eta baztertu egin behar izan zen; Jack Trice Club-en oilasko zerrendak 129 graduko tenperaturan suntsitu ziren. Baztertua; Ipar-ekialdeko Garaipen Kanpaiaren hestebeteak 130 gradutan mantendu eta baztertu egiten ziren; Jack Trice Clubeko entsalada 62 gradutan neurtu eta baztertu egin zen; Hego-mendebaldeko Victory Bell-eko txakur beroak ur geldietan desizozten ziren; Jack Trice Club tabernan erabiltzen ziren mahai-tresnak eta mahai-tresnak ur geldian zeuden.
Casey's General Store, 1207 State St., Tama - Azaroaren 4an egindako elkarrizketa batean, inspektoreak adierazi zuen konpainiak ez zuela ziurtatu elikagaien babeseko arduradun bat kontratatu; 100 gradura iristen ez zen pizza prestatzeko eremuko harraskan erabiltzen zen; Soda-egilearen izotz-kanoak "gordailu marroiak eta lizunak" ditu; pizza autokontserbatzeko armairu batean jartzeko erabiltzen da 123 eta 125 gradu arteko tenperaturan; Nacho gazta 45 gradu inguruko tenperaturan edukitzeko erabiltzen da Saltsak, babarrun frijituak, txistorra saltsa, oilasko zerrendak plantxan eta tomate xehatuak; eta zenbait elikagai edukitzea 7 egun baino gehiagoz.
Tata Yaya, 111 Main St., Cedar Falls-Azaroaren 4an egindako elkarrizketa batean, inspektore batek adierazi zuen jatetxean ez zuela elikagaien babeseko arduradun ziurtaturik enplegatzen; ez zituen mahai-tresnak eta beira-tresnak desinfektatu; gordetako elementuak Oker funtzionatzen duen hozkailu batean, hozkailuaren tenperatura 52 eta 65 gradu artekoa da eta kontsumorako "zona arriskutsua" deritzon batean dago; gofre-arrautza eta arrautzak giro-tenperaturan gordetzeko erabiltzen da; eta askok ez dute zehaztu noiz prestatu edo baztertu janaria. "Gaur egun urraketa asko daude", idatzi zuen ikuskatzaileak txostenean. "Operadoreak ez zituen elikagaien segurtasun-baldintzak betetzen eta ez zuen ziurtatu langileek betetzen zituztenik".
El Cerrito of Tama, 115 W. 3rd St., Tama - Azaroaren 1ean egindako elkarrizketa batean, inspektore batek adierazi zuen jatetxean 19 arrisku faktore urraketa larri zituela. "Laster osasunerako arriskurik ez dagoen arren, ikuskapen honetan ikusitako arrisku faktoreen urraketen kopurua eta izaera dela eta, enpresak borondatez ixtea onartu du", jakinarazi du ikuskatzaileak.
Urraketak honako hauek dira: elikagaiak babesteko kudeatzaile ziurtaturik ez izatea; haragi gordina eta jateko prest dauden produktuak eskuak garbitu edo eskularruak aldatu gabe manipulatzen dituzten langileak behin eta berriz gertatzea; tabernetan eta sukaldeetan harraskak erabiltzea ekipoak eta tresnak gordetzeko; Jarri paperezko eskuoihal zaharrak, zaborra eta amantal zikinak tipula eta piperrak dituen plastikozko ontzi handi batean; jarri saltxitxa gordinak hozkailuan dauden jateko prest dauden barazkietan; jarri desizoztutako arraina, txuleta gordinak eta gutxi egositako pepperoni jateko prest Azenarioak eta hirugiharra elkarrekin gordetzen dira zartagin arrunt batean; oilasko zati gordinak ontzi batean gordetzen dira, txahal zati gordinen ontzi batean jartzen dena.
Ikuskatzaileak ebakitzeko taula bat, mikrouhin labea, labanak, sukaldeko tresnak, platerak, kaikuak eta elikagaiak biltegiratzeko hainbat ontzi ere ikusi zituen, baita "janari-hondakinek eta metatzeek zikindutako ekipamendua" ere. Tenperatura arriskutsuetan gordetako quesoa, oilaskoa, txerria eta beste elikagai batzuk baztertzen dira. Elikagai askok ez dute produkzio-datarik edo baztertze-datarik adierazten, babarrunak, salsak, tamaleak, oilasko egosiak eta txerri egosiak barne.
Inspektorea ohartu zen, halaber, tipula eta piper lehorrez osatutako ontzi handi batean intsektu hegalariak zeudela, patata frijituen ontzi handi baten ondoan intsektu hilak eta janaria prestatzeko harraskan zintzilik zegoen euli-marra bat, "intsektu asko" eranskailua zuela. Biltegiko lurrean haragi pakete handiak jartzen zirela ikusi zen, eta bertan geratzen ziren ikuskapen osoan zehar. Arroza, babarrunak eta patata frijituak estali gabeko ontzietan gordetzen dira instalazio osoan. Sukaldeko apalategi eta barraren atzean dagoen gunea "janari hondarrak, metaketak eta zaborrez zikinduta" daude.
Janaria prestatzeko erabiltzen zen harraskan ur nahasia eta zikina zegoen, eta haragia izoztua zeukan kutxa batean “odol laginaren likidoa eta plastikozko kanpoko ontzi zikina” zegoen, harraskan uzten zutena janaria prestatzeko. «Ohartu usain desatsegina», jakinarazi zuen ikuskatzaileak. Kutxa hutsak, edari botila hutsak eta zaborra biltegian sakabanatuta zeuden.
Graceland Unibertsitatea, Ramoni Unibertsitatea Plaza-Urriaren 28an egindako bisitan, inspektore batek adierazi zuen agentziak ez zuela autozerbitzuko elikagaiak tenperatura seguruan mantendu, oilasko bularkiak, hanburgesak eta oilasko birrindua barne. Baztertu egin zen. Hozkailuan dauden elementuak, hala nola, tomate xehatuak, pastelak eta urriaren 19ko entxiladak, baimendutako data gainditu dute eta baztertu egin behar dira. Biltegiratze eremuko armairuan arratoien gorotzak aurkitu ziren.
Truman's KC Pizza Tavern, 400 SE 6t St., Des Moines - Urriaren 27an egindako bisitan, jatetxe honi elikagaien babeseko arduradun ziurtaturik ez izatea leporatu zioten; txerri xehatu gordina zuzenean hozkailuan gordetzeko erabiltzen da. Nabarmen zikintzeko erabiltzen diren ekipoak —haragi-mozgailuak, mozgailuak, latak irekitzeko eta izotz-makinak barne— janari-hondakinez edo molde itxurako gordailuz estalita daude; 47 eta 55 gradu artean neurtutako gosari hotzeko elikagaietarako; Bi astez gordeta egon diren hutsetik egindako gazta boletan, onartutako 7 egunak gainditzen ditu; eta behar bezala datatuta ez dauden elikagaiak.
Ikuskatzaileak adierazi duenez, "sotoko prestaketa-eremuan euli txikiak ikusi ziren" eta "labezomorro bizi bat zegoela zirudien" taberna ondoko lurrean. Bisita hau kexa bati erantzuna izan zen, baina ohiko ikuskapen gisa sailkatu zen. Kexak izurriteen kontrol arazoak zituen. "Kexa itxi eta egiaztatu da", jakinarazi du ikuskatzaileak.
Q Casino, 1855 Greyhound Park Road, Dubuque - Urriaren 25ean egindako elkarrizketa batean, inspektore batek 100 gradutara iritsi ezin den konketa bat aipatu zuen; Tabernaren atzealdean dagoen tekilarako, "Drain euliak" bat dago, sits txiki bat deskribatzeko erabili ohi den terminoa; ikusmen zikinak diren patata-xerragailuetarako eta krema-banagailuetarako; soluzio higienizatzaile neurgarririk ez duten beira-garbigailuetarako; 125 graduko beroa Oilasko frijitua; hozkailuek berotzen zuten eta arrautzak eta gazta 57 gradutan mantentzen zituzten; behar bezala datatuta ez dauden zopak eta oilaskoetarako; eta hainbat jalapeno gazta ontzi hozkailuan bost litroko plastikozko ontzi batean hoztuta.