Iowako Estatuko Ikuskapen eta Helegite Sailak Iowako elikagai-establezimendu batzuk ikuskatzeaz arduratzen da, hala nola janari-dendak, jatetxeak eta dendak, baita elikagaiak prozesatzeko lantegiak, hotelak eta motelak ere. (Clark Kaufman/Iowa Capital Express-en argazkia)
Azken lau asteetan, estatu eta konderriko elikagai-ikuskatzaileek ehunka elikagai-segurtasun arau-hauste dituzte Iowako jatetxeetan, besteak beste, lizundutako barazkiak, karraskarien jarduera, labezomorroen infestazioa eta sukalde zikinak. Jatetxea aldi baterako itxi zuten berehala.
Aurkikuntza hauek Iowako Estatuko Ikuskapen eta Helegite Sailak jakinarazitako aurkikuntzetako bat dira, elikagai-enpresen estatu mailako ikuskapenak kudeatzeaz arduratzen dena. Jarraian, azken bost asteetan Iowako jatetxe, denda, eskola, ospitale eta beste negozio batzuen hiri, konderriko eta estatuko ikuskapenetan lortutako aurkikuntza larrienetako batzuk zerrendatzen dira.
Estatuko Gainbegiratze Sailak publikoari gogorarazten dio txostenak puntualak direla eta arau-hausteak askotan bertan zuzentzen direla ikuskatzailea agentzia utzi aurretik. Ikuskapen guztien zerrenda osoago bat eta behean zerrendatutako ikuskapen bakoitzari buruzko informazio zehatzagoa lortzeko, bisitatu Iowako Ikuskapen eta Helegite Sailaren webgunea.
Hibachi Grill eta Supreme Buffet, 1801 22nd St., West Des Moines — Urriaren 27an egindako ikuskapen baten ondoren, Iowako buffet asiar handiena dela esaten den jatetxe honen jabeak borondatez ixtea eta jatetxea garbitzea onartu zuen. Ezarrita. Estatuko erregistroen arabera, baimenik gabe berriro ez irekitzea ere onartu zuen.
Bisitan zehar, ikuskatzaile nazionalek aipatu zuten jatetxeetako sukaldeko hustubideak gauzak gordetzeko erabiltzen zirela; sukaldeko hiru hustubidetan xaboirik ez zegoen; jatetxearen atzealdean gordetako plateretan, janari lehorren metaketa ikus daiteke oraindik; neurtzeko moduko baldintzetan, desinfektatzaile nahikoa zuen ontzi-garbigailua; 44 graduko behi-haragia; 60 kilo ostra eta karramarro egosi 67 gradutan utzi eta baztertu behar izan ziren, eta 12-15 sushi plater baztertu behar izan ziren prestatzeko denbora ziurgabe zegoelako.
Enpresari ere salaketa jarri zioten pestizida profesionalen ordez dendan erositakoak erabiltzeagatik; sukaldeko mostradoreetan desizozten erabiltzen diren haragi eta beste hainbat elementugatik; zenbat irina, azukre eta bestelako elikagai identifikatu gabeko upelengatik; labezomorro biziak “masiboki ikusi” zirelako ontzi-garbigailuan, harraskan eta inguruan, sukaldeko horman dauden zuloengatik eta jantokian eta zerbitzu-mostradorearen azpian itsatsita zeuden kola-tranpengatik. Ikuskatzaileak ohartu zen jatetxe osoan labezomorro hilak zituen tranpa moduko bat zegoela, eta sagu hil bat zuen tranpa bat aurkitu zutela biltegiratze lehorrean.
Jatetxe osoko sukaldeko tresneriaren apalak, apalategiak eta alboak hainbat metaketa motaren ondorioz zikinduta daude, eta janaria eta hondakinak daude zoruan, hormetan eta garbitzeko zailak diren beste leku batzuetan. Ikuskapena kexa horri erantzunez egin zen, baina ohiko ikuskapen gisa sailkatu zen, eta kexa "egiaztatu ezina" zela erabaki zen.
Casa Azul, 335 S. Gilbert St., Iowa City — Urriaren 22an egindako bisita batean, ikuskatzaileek adierazi zuten jatetxeak 19 arrisku-faktore larriren arau-hauste zituela.
Arau-haustea: Arduradunak ezin izan zituen haragiaren egosketa-tenperaturari, isolamendu-tenperatura bero eta hotzari, desinfekzio-eskakizunei eta eskuak garbitzeko metodo zuzenei buruzko galderak erantzun; enpresak ez zuen elikagaien babeserako kudeatzaile ziurtaturik kontratatu; komuneko harraskarako sarrera blokeatuta zegoen, lizundutako barazki asko zeuden hozkailuan.
Horrez gain, batzuek sukaldeko langileak haragi gordina maneiatzen ikusi zituzten, eta gero astindugailuak eta tresnak erabiltzen, eskularru botatzeko pare bera jantzita; janari ontziak sukaldeko zoruan eta garajeko biltegiratze gunean gordeta daude; barazkiak xehatzeko makinan janari hondakin lehorrak daude; sukaldean, tenperatura altuko ontzi-garbigailuak ezin izan zuen 160 graduko gainazaleko tenperatura lortu, beraz, jatetxearen zerbitzua eten behar izan zen.
Gainera, krema garratza giro-tenperaturan gordetzen da; bertan egindako edozein elementuk “data markarik gabe” egoten da; arroza beroa xahutu ezin duten plastikozko tapa hermetikodun ontzi batean hozten da; txerria sukaldeko mahai gainean desizozten da giro-tenperaturan; platerak garbitzen dira. Makinaren ondoan fruta-euliaren jarduera “gehiegizkoa” zegoen, eta ikuskatzaileak jakinarazi zuen barazkiak xehatzeko makina piztu zuenean, “euli kopuru handia ikusi zela”.
Janari eta hondakin gehiegi pilatu zirela ere jakinarazi zuen ekipamenduaren azpian, hozkailuan eta paretetan, eta sukaldeko aireztapen-kanpai nagusitik koipea eta olioa tantaka isurtzen zirela esan zuen. Gainera, jatetxearen azken ikuskapen-txostena ez zen jendaurrean jarri.
Ikuskatzaileak jakinarazi zuen bere bisita arrunta zela, baina kexaren ikerketarekin batera egin zela. Argitaratu zuen txostenean, hau idatzi zuen: "Gaixotasunik gabeko kexan aipatutako hainbat arazori lotutako jarraipen-ekintzei buruzko informazioa lortzeko, jo barne-jarraibideetara". Ikuskatzaileak ez zuen esan kexa egiaztatutzat jo zen ala ez.
Azteca, 3566 N. Brady St., Davenport-Azaroaren 23an egindako elkarrizketa batean, ikuskatzaile batek adierazi zuen jatetxeko langileek ez zutela elikagaien babeserako kudeatzaile ziurtaturik. Ikuskatzaileek jakinarazi zuten, halaber, tabernari batek limoi xerrak sartu zizkiola bezeroaren edariari esku hutsez; oilasko bular gordinak jarri zizkiotela hozkailuan zegoen behi-haragi gordinaren gainean; janari lehorren hondakin kopuru handia pilatu zela barazkiak xehatzeko makinan; eta gazta plater bat... Mantendu 78 gradutan, gomendatutako 165 graduetatik askoz beherago. "Sagu-gorotzak" ikusi dira sukaldeko hainbat lekutan, mahai-tresnen erretiluak jartzen diren apaletan barne, eta ur-pilaketa ikusi da sukaldeko txoko bateko lurrean.
Panchero's Mexican Grill, S. Clinton St. 32, Iowa City - Azaroaren 23an egindako bisita batean, ikuskatzaile batek adierazi zuen jatetxeko langileek ez zutela elikagaien babeserako kudeatzaile ziurtaturik. Ikuskatzaileak ere jakinarazi zuen sukaldeko fideoak mozteko makinak "hondakinak" zituela makinan, hau da, banagailuaren toberan metatutako materiala; ez zen desinfektatzaile kopuru neurgarririk erabili bezeroen beirazko ontziak garbitzeko erabiltzen den hiru konpartimentuko harraskan; jatetxeak; ez dago termometrorik hozkailuan, egosita edo beroan dauden elikagaien tenperatura egiaztatzeko; eta produktu lehorrak gordetzen diren sotoan, "labezomorro hil ugari" daude.
Mizu Hibachi Sushi, 1111 N. Quincy Ave., Ottumwa — Azaroaren 22an egindako elkarrizketa batean, ikuskatzaileek adierazi zuten jatetxe honek ez zuela xaboirik edo ur berorik ematen sushi prestatzeko eremuko harraskan; behi-haragi gordina eta izokin gordina ontzi berean gordetzen zirela; oilasko gordina eta ganba gordinak izozkailuan gordetzen zirela; izotz-makina zikinean pilatutako hondakinak; ez dagoela data markatzeko sistemarik ezarrita janaria jateko segurua dela ziurtatzeko; 46 gradutik gorako tenperatura ez duen hozkailu hautsi batean partzialki desizoztutako janaria aurkitzeagatik; janaria prestatzeko eremuaren gaineko sukaldean euli-barrak erabiltzeagatik; soja saltsarako ontzi handi ugari berrerabiltzeagatik letxuga eta saltsa gordetzeko; eta Sukaldeko zoruak eta janaria prestatzeko apalak pilatutako hondakinez zikinduta egoteagatik. Jatetxeari azken ikuskapenaren emaitzak publikoki ez argitaratzeagatik ere leporatu zioten.
Wellman's Pub, 2920 Ingersoll Ave., Des Moines-Azaroaren 22an egindako elkarrizketa batean, ikuskatzaileak jatetxe honetako sukaldeko arduraduna aipatu zuen, esanez "ez duela ulertzen" beirazko ontziak esterilizatzeko erabiltzen den Mitsui harraskaren ezarpenak; platerak garbitzeko erabiltzen direla diruditen harrasketan erabiltzen dena, eta metatutako hondakinek zikinduta dauden izotz-makinak.
Horrez gain, langileek mahaiko tresnak eta tresnak harraskan garbitu, eta zerbitzura bidaltzeko bezeroek erabil ditzaten desinfektatu aurretik; zoru irregularretarako eta ondo garbitu ezin diren baldosa hautsietarako; metaketa batzuk aireztatzeko. Badirudi estalkia beheko zorura isuri zela, eta bertan gordailu gehigarriak sortu zituela.
Ikuskatzaileak adierazi zuen bere bisita kexa baten ondorioz izan zela, beraz, bisita ohiko ikuskapen gisa sailkatu zen. Ikuskatzaileak bere txostenean idatzi zuen: "Kudeatzaileak antzeko kexen berri du eta Wing kexa gisa zerrendatzen du... Kexa itxi egin da eta ez da baieztatu".
Natalia's Bakery, 2025 Court St., Sioux City-Azaroaren 19an egindako elkarrizketa batean, ikuskatzaileak adierazi zuen jatetxeak hainbat oilasko oso eta prozesatu zituela, "salgai ez" etiketarekin. Kendu oilaskoa parrillatik.
Ikuskatzaileek ohartu ziren hozkailua, ekipamendua eta gurditxoa ez zeudela garbi; txerria jateko prest zeuden elikagaien gainean gordeta zegoen; janaria prestatzeko eremuko hainbat okindegi "garbi" nabarmen zikin zeuden; janariarekin kontaktuan zeuden gainazal batzuk nabarmen zikin zeuden, mahai-tresnak eta platerak barne; txerriki beroa 121 gradutan mantendu zen eta 165 gradura berotu behar izan zen; hozkailuan zeuden tamalek ez zuten prestaketa edo botatze datarik markatuta.
Ikuskatzaileak ere aurkitu zuen "ontziratutako elikagai batzuek ez zutela osagaiak, pisu garbia, produktuaren izena eta ekoizpen-helbidea adierazten".
Sukaldea zikinkeriaz eta koipez beteta dago, batez ere tresneriaren, hormen, zoruaren eta sabaien inguruan.
Amigo's mexikar jatetxea, 1415 E. San Marnan Drive, Waterloo - Azaroaren 15ean egindako elkarrizketa batean, ikuskatzaile batek adierazi zuen jatetxeko inor ez zela arduratsua eta elikagaien segurtasun araudia ezagutzen ez zuela; langileek "aukera batzuk galdu" zituzten eskuak garbitzeko; konketa zikina dagoenez, "ur tanta txiki bat" baino ezin du eman eta ezin du 100 gradura iritsi, eta erraza da hozteko ur lapiko handi bat sukaldeko zoruan jartzea estali gabe. Kutsatuta.
Jatetxea ere aipatzen da janaria prestatzeko eremuan ez dagoelako desinfektatzailerik eskuragarri ebaketa-oholak eta mahai-tresnak garbitzeko; oso zikinduta dagoen eta lizunaren hazkundea ikus daitekeen izotz-makinarentzat; lapiko handi bat 80 gradu inguruko tenperaturan jartzeko erabiltzen da. gazta; prestatzen ez diren edo hozkailuan botatzen ez diren elikagaientzat, eta 7 egun baino gehiagoko kontsumo-mugaren barruan mantentzen diren elikagai batzuetarako.
Horrez gain, 10 kiloko behi-haragi xehatuko hainbat pakete desizozteko erabiltzen da harraskan giro-tenperaturan; bi metalezko behi- eta oilasko-lapiko handi desizozteko erabiltzen da giro-tenperaturan lan-gainazalean; plater garbia zuzenean mahai berean jartzen da. Plater eta mahai-tresna zikinetan erabiltzen da; zoru eta horma oso zikinetan erabiltzen da; eta erabili gabeko edo kaltetutako ekipamendu eta altzari askorentzat. Ekipamendu eta altzari hauek eraikinaren atzealdean gordetzen dira eta izurriteen potentziala eskaintzen dute. etxean.
Burgie's Mary Greeley Medikuntza Zentroan, Duff etorbidea 1111, Ames — Azaroaren 15ean egindako elkarrizketa batean, ikuskatzaileek agentziako langileek elikagaien bidezko gaixotasunekin lotutako sintomak deskribatzeko ezintasuna aipatu zuten. Ikuskatzaileak sukaldeko harraska blokeatuta zegoela eta langileek ezin zutela sartu ere ohartu zen; izotz-makinaren barrualdea zikin zegoen nabarmen; gainazala desinfektatzeko erabilitako soluzio-ontzian ez zegoen desinfektatzaile-soluzio neurgarririk; behi-haragi gazitu eta atun entsaladaren tenperatura 43 eta 46 gradu artean mantendu zen, eta bota egin behar izan zen; hiru eta bost aste geroago, 7 egun igaro ondoren bota behar zen etxeko almibarra oraindik sukaldean dago.
Caddy's Kitchen & Cocktails, 115 W. Broadway, Council Bluffs — Azaroaren 15ean egindako bisita batean, ikuskatzaileek adierazi zuten jatetxeak ez zuela ziurtatu ontzi-garbigailua behar bezala funtzionatzen zuenik; ez zuela elikagaien babeserako kudeatzaile ziurtaturik kontratatu; ez zuela konketarik, xaboirik edo eskuak lehortzeko hornigairik; patata frijituak 90 minutu igaro ondoren giro-tenperaturan; eta ganbak ur geldirik duen ontzi batean desizoztu.
Ikuskatzaileak jakinarazi zuen kexari erantzuteko han zegoela, baina ikuskapena ohiko ikuskapen gisa sailkatu zuen. Kexak hauekin lotuta zeuden: kutsatutako ekipoen inguruko kezkak; elikagaien kutsadura gurutzatua; iturri arriskutsuetatik datozen elikagaien erabilera; isolamendu-tenperatura desegokia; eta higiene pertsonal eskasa. "Kexa arduradunarekin izandako elkarrizketen bidez berretsi zen", jakinarazi zuen ikuskatzaileak.
Burger King, 1201 Blairs Ferry Road NE, Cedar Rapids — Azaroaren 10ean egindako elkarrizketa batean, ikuskatzaileak adierazi zuen jatetxeko konketa zikina zegoela eta hanburgesa uneoro irekita zegoen izozkailu batean gordeta zegoela, hanburgesa agerian utziz. Kutsadura.
«Janari-tresna guztiak koipetsuak dira, eta hondakinak daude tresnaren barruan eta kanpoan», idatzi zuen ikuskatzaileak txostenean. «Plater eta edalontzi zikinak daude nonahi... barazkien hustubidea ur zikinerako erretilu zikin gisa eta plateretarako bustitzeko ontzi gisa erabiltzen da».
Ikuskatzaileak idatzi zuen, halaber, hondakinak pilatu zirela frijigailuaren, prestaketa-mahaiaren, beirazko hozkailuaren eta isolamenduaren inguruko gainazaletan, eta beste ekipamendu batzuk hautsez beteta edo koipetsuak zirela. "Sukaldeko zorua koipetsua da eta janari-hondakinak daude nonahi", idatzi zuen ikuskatzaileak, eta gaineratu zuen jatetxearen azken ikuskapen-txostena oraindik ez dela kontsumitzaileek irakur dezaten argitaratu.
Horny Toad American Bar & Grill, 204 Main St., Cedar Falls — Azaroaren 10ean egindako bisita batean, ikuskatzaileak adierazi zuen jatetxe honetako konketa bat blokeatuta zegoela eta langileek ezin zutela sartu; perretxikoak gordetzeko erabiltzen zela; oilasko eta arrain gordinak jateko prest dauden janariaren gainean gordetzea; odol freskoa, odol zaharkia, janari-hondakinak eta bestelako kutsadurak dituzten eta usain txarra duten janaria prestatzeko platerak; 68 eta 70 gradu artean jarritako hirugihar partzialki egosia; lurrean gordetako tipulak; langileen arropa pertsonala biltegiratze-eremu lehorrean janaria estaltzen; eta "tanta koipetsu asko" aireztapen-ekipoen inguruan.
«Sukaldea zikin dago, koipe-gordailu eta hondakinez beteta, batez ere ekipoen, hormen, zoruaren eta sabaien artean eta inguruan», jakinarazi zuen ikuskatzaileak.
The Other Place, 3904 Lafayette Road, Evansdale — Azaroaren 10ean egindako elkarrizketa batean, ikuskatzaileak adierazi zuen jatetxeak ez duela elikagaien babeserako ziurtagiririk duen langilerik; janari lehorren hondakinak dituzten xerra-makinetarako eta dado-mozketa makinetarako; "metaketa beltz batzuk" dituen izotz-makinetarako; tako-haragia 52 gradutan plastikozko ontzi handi batean gordetzeko erabiltzen da; 7 egun baino gehiago gordeta egon diren indioilar eta tipulin berdeetarako; apur gehiegi dituzten sukaldeetan erabiltzen da; mahaiaren albo eta hanka zikinetarako erabiltzen da; mahaiaren azpian sakabanatuta hondakin gehiegi dituzten zoruetarako egokia da; sabaiko teila zikinduak eta zipriztin-markak dituzten sukaldeko hormetarako erabiltzen da.
Viva Mexican Restaurant, 4531 86th St., Urbandale — Azaroaren 10ean egindako bisita batean, ikuskatzaileak adierazi zuen jatetxearen negozio-lizentzia duela 12 hilabete iraungi zela; ez zegoela elikagaien babeserako kudeatzaile ziurtaturik; oilasko txikitu gordina tomate txikitu gordinen ondoan jartzen ohituta zegoela; toberak oso kutsatuta dituzten edari izoztuen banagailuetarako; aurreko egunean egindako saltsa 48 gradutan mantendu; ez da egiaztatu daitekeen elikagaien data markatzeko sistemarik ezarri; ez dago termometrorik egosten, hozten edo bero mantentzen den janariaren tenperatura egiaztatzeko; ez dago kloro-proba-paperik eskura desinfektatzailearen indarra probatzeko; eta ez dago ur-presio nahikorik harraskan.
Jack Tris estadioa, Ames 4. kalea, 1800. zenbakia - Azaroaren 6an Iowa State University eta Texas Longhorns taldeen arteko partidan, ikuskatzaile batek estadioa bisitatu zuen eta hainbat arau-hauste zerrendatu zituen estadioko toki desberdinetan. Arau-hausteak: Ez dago ur berorik Jack Trice Club tabernako harraskan; Chucky's eta Brandmeyer Kettle Corn aldi baterako hornitzaileak dira eta ez dago harraskarik instalatuta; Victory Bell-en hego-ekialdetik gertu dagoen harraska blokeatuta dago; "catering biltegi" gisa deskribatzen da. "Terminal Eremuan" dagoen harraska fruta moztuekin eta garagardo lata batekin hornituta dago. "Shangdong Garagardo Terminal Eremua" bezala deskribatutako harraska botilak garbitzeko erabiltzen da.
Gainera, Jack Trice Club-eko izotz-makinaren barrualdea zikin zegoen nabarmen; "State Fair South" bezala deskribatutako eremuan, hot dog-en tenperatura 128 gradukoa zen eta bota egin behar izan ziren; Jack Trice Club-eko oilasko-zerrendak 129 graduko tenperaturan suntsitu ziren. Bota egin ziren; Northeast Victory Bell-eko saltxitxak 130 gradutan gorde ziren eta bota egin ziren; Jack Trice Club-eko entsalada 62 gradutan neurtu zen eta bota egin zen; Southwest Victory Bell-eko hot dog-ak ur geldietan desizoztu ziren; Jack Trice Club-eko tabernan erabilitako mahai-tresnak eta mahai-tresnak ur geldietan gorde ziren.
Casey's General Store, 1207 State St., Tama — Azaroaren 4ko elkarrizketa batean, ikuskatzaileak adierazi zuen enpresak ez zuela elikagaien babeserako kudeatzaile ziurtaturik kontratatu; pizza prestatzeko eremuko harraskan erabili zela, eta ez zela 100 gradura iritsi; soda-makinaren izotz-ontzian "gordailu marroi eta lizunduak" daude; pizza autokontserbatzen den armairu batean 123 eta 125 gradu arteko tenperaturan jartzeko erabiltzen da; nacho gazta 45 gradu inguruko tenperaturan gordetzeko erabiltzen da. Saltsak, babarrun frijituak, txistorra saltsa, oilasko plantxan egindako zerrendak eta tomate xehatuak; eta elikagai batzuk 7 egun baino gehiagoz gordetzea.
Tata Yaya, Main St. 111, Cedar Falls - Azaroaren 4ko elkarrizketa batean, ikuskatzaile batek adierazi zuen jatetxeak ez zuela elikagaien babeserako kudeatzaile ziurtaturik kontratatzen; mahai-tresnak eta edalontziak desinfektatzen ez zituela; hozkailu akastun batean gordetako elementuak 52 eta 65 gradu arteko tenperaturan zeudela eta kontsumorako "arrisku-eremu" deituriko batean zegoela; gofre-orea eta arrautzak giro-tenperaturan gordetzeko erabiltzen zela; eta askok ez zutela zehaztu noiz prestatu edo baztertutako janaria prestatuko zuten. "Gaur egun arau-hauste asko daude", idatzi zuen ikuskatzaileak txostenean. "Operadoreak ez zituen elikagaien segurtasun-eskakizunak bete eta ez zuen ziurtatu langileek betetzen zituztela".
Tamako El Cerrito, 115 W. 3rd St., Tama — Azaroaren 1ean egindako elkarrizketa batean, ikuskatzaile batek adierazi zuen jatetxeak 19 arrisku-faktoreen arau-hauste larri zituela. «Osasun-arriskurik ez dagoen arren, ikuskapen honetan ikusitako arrisku-faktoreen arau-hausteen kopurua eta izaera direla eta, enpresak borondatez ixtea onartu du», jakinarazi zuen ikuskatzaileak.
Arau-hausteen artean daude: elikagaien babeserako kudeatzaile ziurtatu baten falta; langileek haragi gordina eta jateko prest dauden produktuak behin eta berriz maneiatzen dituztela eskuak garbitu edo eskularruak aldatu gabe; tabernetako eta sukaldeetako konketak erabiltzea ekipamendua eta tresnak gordetzeko; paper eskuoihal zaharrak, zaborra eta mantal zikinak tipula eta piperrak dituen plastikozko ontzi handi batean sartzea; txistorra gordinak hozkailuko jateko prest dauden barazkietan jartzea; desizoztutako arraina, txuleta gordinak eta gutxi egositako pepperoni jateko prest dauden barazkiekin jartzea. Azenarioak eta hirugiharra elkarrekin gordetzen dira zartagin arrunt batean; oilasko zati gordinak ontzi batean gordetzen dira, eta hori behi-haragi zati gordinen ontzi baten gainean jartzen da.
Ikuskatzaileak ebaketa-ohola, mikrouhin-labea, labanak, sukaldeko tresnak, platerak, ontziak eta janaria gordetzeko hainbat ontzi ere ikusi zituen, baita “janari-hondakin eta metaketek zikindutako” tresneria ere. Gazta, oilaskoa, txerria eta tenperatura arriskutsuetan gordetako beste elikagai batzuk botatzen dira. Elikagai askok ez dute ekoizpen-datarik edo botatze-datarik adierazten, besteak beste, babarrunak, saltsak, tamalak, oilasko egosia eta txerria egosia.
Ikuskatzaileak ohartu zen, halaber, intsektu hegalariak zeudela tipula eta piper lehorren ontzi handi batean, intsektu hilak patata frijituen ontzi handi baten ondoan, eta janaria prestatzeko harraskan zintzilik zegoen euli-marra bat, "intsektu asko" pegatina batekin. Ikusi zen haragi-pakete handiak biltegiratze-gelaren zoruan jarrita zeudela, eta ikuskapen osoan zehar bertan egon zirela. Arroza, babarrunak eta patata frijituak ontzi estali gabeetan gordetzen dira, instalazio osoan. Sukaldeko apalategien eta barraren atzean dagoen eremua "janari-hondakinez, metaketaz eta zaborrez zikinduta" dago.
Janaria prestatzeko erabiltzen zen harraskan ur nahasia eta zikina zegoen, eta haragi izoztua zeraman kaxa batek “odol laginaren likidoa eta kanpoko plastikozko ontzi zikina” zituen, janaria prestatzeko harraskan utziak. “Usain desatsegina nabaritu da”, jakinarazi zuen ikuskatzaileak. Kutxa hutsak, edari botila hutsak eta zaborra sakabanatuta zeuden biltegian.
Graceland Unibertsitatea, Ramoni Unibertsitate Plaza - Urriaren 28an egindako bisita batean, ikuskatzaile batek adierazi zuen agentziak ez zuela autozerbitzuko janaria tenperatura seguru batean mantentzen, oilasko bularkiak, hanburgesak eta oilasko xehatua barne. Bota egin zen. Hozkailuan zeuden elementuek, hala nola tomate xehatuak, pastel egosiak eta urriaren 19ko enchiladak, baimendutako data gainditu dute eta bota egin behar dira. Arratoi gorotzak aurkitu ziren biltegiratze eremuko armairuan.
Truman's KC Pizza Tavern, 400 SE 6t St., Des Moines — Urriaren 27an egindako bisita batean, jatetxe honi leporatu zioten ez zuela elikagaien babeserako kudeatzaile ziurtaturik; txerri xehatu gordina zuzenean hozkailuan gordetzen zuela; kutxako gurdian dagoen jateko prest dagoen haragi egosia; ikusgarri zikina den ekipamendua —haragi-xerratzaileak, dado-mozgailuak, lata-irekigailuak eta izotz-makinak barne— janari-hondakinez edo lizun-antzeko gordailuez estalita dagoela; 47 eta 55 gradu artean neurtutako gosari hotzetarako; bi astez gordetako hutsetik egindako gazta-boletarako, baimendutako 7 egunak gainditzen ditu; eta behar bezala datatuta ez dauden elikagaiak.
Ikuskatzaileak adierazi zuen “euli txikiak ikusi zirela sotoaren prestaketa-eremuan” eta “labezomorro bizi bat zegoela zirudien” lurrean tabernaren ondoan. Bisita hau kexa bati erantzuna izan zen, baina ohiko ikuskapen gisa sailkatu zen. Kexak izurriteen kontrol arazoak zituen. “Kexa itxi eta egiaztatu da”, jakinarazi zuen ikuskatzaileak.
Q Casino, 1855 Greyhound Park Road, Dubuque — Urriaren 25eko elkarrizketa batean, ikuskatzaile batek 100 gradura iritsi ezin den konketa bat aipatu zuen; tabernaren atzealdean dagoen tequilarentzat "hustubideko euli" bat dago - sits txiki bat deskribatzeko erabiltzen den terminoa; patata-xerratzaile eta esne-gain banagailu zikinak ikusgarritzat; desinfektatzaile-soluzio neurgarririk ez duten beirazko garbigailuetarako; 125 graduko beroa Oilasko frijitua; bero mantentzeko eta arrautzak eta gazta 57 gradutan mantentzeko erabiltzen diren hozkailuak; behar bezala datatu gabeko zopa eta oilaskoarentzat; eta bost litroko plastikozko ontzi batean hoztutako hainbat jalapeño gazta ontzi hozkailu batean.